日本料理教室 割烹塾

(千葉県野田市)

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教室からのメッセージ

メッセージはありません。
日本料理教室 割烹塾
授業風景

日本料理を学びませんか、手続きは簡単にいつでも入学できます。小学生からシニアまで、初心者からプロまでいろいろな人たちがあなたの仲間です。


はじめに、今マスコミで話題になっている、日本政府による世界文化遺産登録の申請にあたり、モデル教室として割烹塾米菜クラブが推薦され、プロジェクトに参加することになり授業内容の動画を初めとした資料が今ユネスコに行って世界遺産認定への検討が行われています。

教室は東京文教教室(米菜クラブ)と野田本教室(割烹塾)があります。

東京教室は地下鉄丸の内線茗荷谷駅から徒歩10分の川越街道に面したビルの7階にあり、一度に25名位までの授業が可能な教室で、毎月1~2回日曜定期で開講しています。

また野田本教室は東武野田線川間駅北口、ホームに背中合わせのような位置にあり、一度に6人までが限界ですが、そのかわり毎日開催しています。

出席日時は生徒自身が事前に申告して、何曜日でも9時から20時迄の間のおおむね4時間を決めて予約します。

詳しい費用は別記しておきますが、毎回予約時に3千円と思って下さい。

今ご在籍の生徒さんの年齢層は小学4年生から78歳までの男女で、職業は現役の小学生から、実践中のプロまで仲良く自然な形で一緒に学んでいます。

年会員制で、会員以外の参加はできません。

また月に何回参加しても年会費二万円は変わりません、

授業料は予約すれば当日に払うより千円も安くなります。

現在は入会時2万円引きのキャンペーンが人気です!

日本伝統の野草や薬草を使った料理や、自然食の他、伝統和菓子やお茶なども人気があります。イベントに野外で授業することもありました。

レッスン風景


文京教室にて

松茸の土瓶蒸しは毎年恒例です

時には野草の天ぷらなども

シニアだけの教室です


教室情報

 日本料理   家庭料理   おもてなし料理   乳幼児向け料理   薬膳料理   お菓子   お茶・紅茶・コーヒー・飲料 

 その他 

 1回完結レッスン   見学OK   入学随時   予約制   説明会実施   体験レッスンあり   出張レッスンOK 

 少人数制   マンツーマン   初心者歓迎   男性歓迎   子供連れOK   月謝払い   学生割引あり 

 早朝授業(7時~)   夜間授業(20時~)   平日昼   平日夜   休日昼   休日夜   個人教室 

教室名 日本料理教室 割烹塾
(にほんりょうりきょうしつ かっぽうじゅく)
教室所在地 千葉県野田市尾崎843-6
電話番号 04-7129-0741
メールアドレス kappoujuku@mail.goo.ne.jp
ホームページ http://www2s.biglobe.ne.jp/~IGUCHI/
代表者名 井口 勲

先生情報

井口 勲(いぐち いさお)
全国調理師養成施設協会
調理科学技術教育学会所属
 日本料理研究家

■プロフィール
東京生まれ、東京教育大学在学中にアルバイト先の援助で調理し免許を取得する。後にふぐ料理店の調理場に勤務しながら生計を立て修学するが、ここで師事したのをはじめとして北は青森から南は沖縄まで四十余軒を転々と日本列島縦断の修行をすることになる。
平成5年に現在の料理教室割烹塾の前衛となる日本料理の会であるサークル米菜クラブを設立し料理店を預かる傍ら後輩の育成にも力を注ぎ現在に至る。

■活動内容
【料理関係免許など】
調理師免許、厚生大臣専門調理師免許、ふぐ処理士免許、労働大臣調理技能士免許、厚生大臣認可調理技術指導員免許、関西料理研究会師範免許、同奥伝、皆伝、相伝、秘伝各免許、優良調理師賞状その他

【講師歴】
料理人歴50年中先生歴30年概、

【出版、新聞、雑誌関係】
TV出演、日本TV、福井放送、東京MXTV、スカイパーフェクトTV、各地の講演、サンケイリビングのコラム、旅行読売、ダイソウ発行「おにぎりとお茶漬け」、学研発行「うちで作る居酒屋のつまみ」、学習研究社「魚のさばき方」、学研ムック「魚を捌く基本とコツ」そのほか日本料理、和菓子、薬膳、懐石、鰻料理、蕎麦料理など日本料理を順番に紹介しています。

体験入学のありますので、ぜひいちど見学に来てください