イタリア料理教室・イタリア料理留学Cuore e Mare

(東京都千葉県)

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教室からのメッセージ

イベント情報 [2012-09-03 up]
『南イタリア・シチリア家庭料理とイタリアワインの店CucinaCumina』第1、第2、第3木曜日@洗足カフェ内open!!!
『南イタリア・シチリア家庭料理とイタリアワインの店CucinaCumina』第1、第2、第3木曜日@洗足カフェ内open!!!
イタリア料理教室を始めたころから、大好きな南イタリアの食事ライフをテーマに、みんなでワイワイがやがやおしゃべりしたり笑ったり、気楽に飲んで食べられるお店を持ちたいと強く想い、、まずは、日替わりオーナーとして営業できるお店から始めることにしました!

 お料理は、大好きな南イタリアの家庭料理を中心に、私がイタリア各地で習得した郷土料理でおもてなしさせていただき、
 お飲み物は、イタリア各地のワインやビール、リキュール類などイタリアの飲み物を中心にお楽しみいただきます!

 第1、第2、第3木曜日@洗足カフェ内19:00~OPENです!
 皆さまのお越しを心よりお待ちしております!!!
 お気軽にお立ち寄りくださいね!

開店日時  内容 料金 定員
第1、第2、第3木曜日

10/11(木) 19時~22時 オープニングパーティ
~イタリア大皿家庭料理とイタリアワインでおもてなし~ 5,000円/お一人様 限定20名様

11/1(木) 19時~23時
(フードL.O.22時、ドリンクL.O.22時半) イタリア小料理とワイン亭
~南イタリア・シチリア料理を中心にイタリア各地の郷土料理とワインをお楽しみいただけます イタリア小料理400円~
イタリアグラスワイン500円~
イタリアビール700円~ 1F10席 2F12席

11/8(木) 19時~23時
(フードL.O.22時、ドリンクL.O.22時半) イタリア小料理とワイン亭
~南イタリア・シチリア料理を中心にイタリア各地の郷土料理とワインをお楽しみいただけます イタリア小料理400円~
イタリアグラスワイン500円~
イタリアビール700円~ 1F10席 2F12席

11/15(木) 19時~22時 プーリア州の郷土料理とワイン教室 7,500円/お一人様 限定4~6名様
19時~23時
(フードL.O.22時、ドリンクL.O.22時半) イタリア小料理とワイン亭
~南イタリア・シチリア料理を中心にイタリア各地の郷土料理とワインをお楽しみいただけます イタリア小料理400円~
イタリアグラスワイン500円~
イタリアビール700円~ 2F12席

11/22(木) 19時~22時 食で巡るイタリア20州の旅
~プーリア州の食材を食べ尽くそう!~ 5,000円/お一人様 限定 10名様

12/6(木) 19時~23時
(フードL.O.22時、ドリンクL.O.22時半) イタリア小料理とワイン亭
~南イタリア・シチリア料理を中心にイタリア各地の郷土料理とワインをお楽しみいただけます イタリア小料理400円~
イタリアグラスワイン500円~
イタリアビール700円~ 1F10席 2F12席

12/13(木) 19時~23時
(フードL.O.22時、ドリンクL.O.22時半) イタリア小料理とワイン亭
~南イタリア・シチリア料理を中心にイタリア各地の郷土料理とワインをお楽しみいただけます イタリア小料理400円~
イタリアグラスワイン500円~
イタリアビール700円~ 1F10席 2F12席

12/20(木) 19時~22時 イタリアのクリスマス料理教室 7,500円/お一人様 限定4~6名様
19時~23時
(フードL.O.22時、ドリンクL.O.22時半) イタリア小料理とワイン亭
~南イタリア・シチリア料理を中心にイタリア各地の郷土料理とワインをお楽しみいただけます イタリア小料理400円~
イタリアグラスワイン500円~
イタリアビール700円~ 2F12席



場所 洗足カフェ
東急目黒線 洗足駅から徒歩2分
アクセス 〒152-0012 東京都目黒区洗足2-7-17 1F&2F 
TEL: 03-3710-2626
http://mb-republic.com/cafe.html
【Google map】





お知らせ [2012-09-03 up]
10月イタリアキッチン雑貨専門店CasaCuminaオープン!
10月イタリアキッチン雑貨専門店CasaCuminaオープン!
http://casacumina.shop-pro.jp/

私がイタリア各地で出会った!使った!一目ぼれした!私好みの!
イタリアの調理器具や雑貨、生パスタ作りの成型道具などなど、
私のお気に入りの品をセレクトし、皆さまにお届けしたいと思っています!!!

お買い物も一期一会
海外旅行で出会った品々を買おうか迷ったけど買わずに帰国し、すっごく後悔したことありませんか
次回いつ訪れることができるか分からないからこそ、即決力も求められる外国でのお買い物!

私も、イタリアのA町で以前に購入したお気に入りグッズを買い足したいと思い、
イタリアのB町で探しても再会できる率が低く、購入できていない品も多々あります・・・

でも、A町にはなかった物にB町で出会えたり、一期一会を楽しんでいます!

そんな買い物の旅をしている私が、
大量仕入れではなく、その都度セレクトしますので、一点ものがお目見えするかも!!!
また、同じものは手に入らない可能性もあり!!!

店舗を構えるのはまだ先なので、、まずはネット販売から始めていきます!!!

10月のイタリア食文化研修の際に、いろいろセレクトしてきますのでお楽しみに~~~!!!



お知らせ [2012-03-30 up]
ご参加者募集中!藤崎久美子と行く!プーリア食文化体験!マルティーナフランカで暮らすように過ごす6泊7日~2012/10/13(土)~10/19(金)~
詳細はホームページをご覧くださいね⇒
http://cuore-e-mare.com/viaggio/394

どなたでも、ご参加いただけます!
お気軽にお問い合わせくださいませ!!!




イタリア料理教室・イタリア料理留学Cuore e Mare

イタリアの食文化に触れてみたい皆さん!イタリア流の楽しく美味しい食の時間を一緒に過ごしましょう!


イタリア料理教室では、私がイタリア各地の料理学校やホームステイ先、リストランテなどで教わったイタリアの郷土料理や伝統手打ちパスタ、イタリアワイン、伝統菓子、パンなどを、イタリアの食文化や歴史、イタリア食材のご説明を交えながらご紹介しています。
 『食の時間を通して心と体の中から健康に!』をコンセプトに、作る楽しさや食べる喜びを味わっていただけるよう笑顔あふれる食の時間作りを心がけています。“Cuore e Mare“を通して、皆さんの心が和らぎ、身体にやさしい料理の輪が広がっていったら幸いです。 

東京や千葉を中心にイタリア料理教室を主宰、出張教室や外部講師もしています。
イタリアの食文化をテーマに≪イタリア料理留学・イタリア食文化体験プラン≫をご紹介しています。

『南イタリア・シチリア家庭料理とイタリアワインの店CucinaCumina』第1、第2、第3木曜日@洗足カフェ内open!!!

イタリアキッチン雑貨専門店@ネット販売も準備中!

レッスン風景



教室情報

 イタリア料理   家庭料理   おもてなし料理   パン   お菓子   ワイン・カクテル・お酒 

 1回完結レッスン   入学随時   予約制   出張レッスンOK   初心者歓迎   男性歓迎   入学金無料 

 月謝払い   都度払い   平日昼   休日昼   個人教室   大手スクール 

教室名 イタリア料理教室・イタリア料理留学Cuore e Mare
(いたりありょうりきょうしつ・いたりありょうりりゅうがく くおーれ え まーれ)
教室所在地 東京都千葉県永福町、学芸大学、洗足、千葉県松戸市
電話番号 (まずは「お問い合わせ」よりご連絡ください)
メールアドレス info@cuore-e-mare.com
アクセス 永福町教室:井の頭線 永福町駅 徒歩3分
飯島アルミ様ショールーム:東急東横線 学芸大学駅 徒歩10分
洗足教室:東急目黒線 洗足駅 徒歩2分
聖徳大学オープンアカデミーSOA:常磐線、千代田線 松戸駅 徒歩3分
ホームページ http://cuore-e-mare.com/
代表者名 藤崎久美子

先生情報

藤崎久美子(ふじさきくみこ)
イタリア料理講師・栄養士

■プロフィール
戸板女子短期大学服飾科卒業、赤堀栄養専門学校卒業 
 栄養士、ワインエキスパート、食育栄養インストラクター、ベジフルジュニアマイスター
 一般企業に就業中、趣味で通い始めた家庭料理教室でイタリア料理の美味しさを知り、自分で作る天然酵母パンに合わせてイタリア料理を作れるようになりたい!どうせならイタリアで本場のイタリア料理を学びたい!と強く想うようになる。
 2002年、意を決してトスカーナ州で食文化プチ留学を経験したのをきっかけに、幾度とイタリア各地方の料理学校やリストランテ、ホームステイ先にて郷土料理や家庭料理を学ぶ。南イタリアの料理教室にてアシスタントとして修行。
 帰国後、2007年よりイタリア料理教室を主宰。自宅や各区民センターやレンタルキッチンをはじめ、ご依頼頂いた各地や受講生様宅に出向いて出張料理教室の講師を務める。また、聖徳大学オープンアカデミーSOA様定期講座や、各企業様主催のイベント等にて外部講師を務める。
 現在もイタリア各地方で郷土料理を習得、食材見学や地元の料理を堪能する食文化研修に出向きスキルアップに努める。
 2012年4月より、イタリア食の旅プラン(イタリア食旅行、イタリア料理留学、イタリア食文化研修)のご紹介事業開始

■活動内容
聖徳大学オープン・アカデミーSOAイタリア料理講座講師、各企業様主催イベントのイタリア料理教室外部講師




コース内容

イタリア料理とワイン教室@洗足(木曜日夜)

イタリア20州の中から1~2州にスポットを当て、料理の背景にある各州の食文化や歴史、特産食材などに触れ、食を通してイタリア各州を旅するレッスンです。
 講師がイタリア各地の料理学校やホームステイ先、リストランテなどで教わった郷土料理やイタリアワインなどをご伝授いたします!
開催期間/回数 月1回
11/15(木)
12/20(木)
19:00~22:00
入学金 5,000円
受講料 4名様~6名様まで:7,500円/1回、お一人様

スケジュール ・洗足教室:洗足駅から徒歩3分
11/15(木)
12/20(木)
19:00~22:00
定員数 4名様~6名様

イタリア20州の郷土料理&ワイン@聖徳大学SOA講座(土曜日AM)

イタリア20州の中から1~2州にスポットを当て、料理の背景にある各州の食文化や歴史、特産食材などに触れ、食を通してイタリア各州を旅するレッスンです。
 講師がイタリア各地の料理学校やホームステイ先、リストランテなどで教わった郷土料理や伝統手打ちパスタ、イタリアワインなどをご伝授いたします!


【イタリア20州の郷土料理とワイン】


●前菜(Antipasto)
●プリモ・ピアット(Primo Piatto)
●セコンド・ピアット(Secondo Piatto)
の3品を作ります!
●ワインエキスパートが料理に合わせてイタリア各州のワイン(vino)をセレクトします!
・パン付


開催期間/回数 月1回、
10:00~12:30
10/27(土)、11/17(土)、12/15(土)

入学金 聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)へお問い合わせくださいませhttp://www.seitoku.jp/soa/koukai/index.html
月謝 聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)へお問い合わせくださいませhttp://www.seitoku.jp/soa/koukai/index.html
受講料 聖徳大学オープン・アカデミー(SOA)へお問い合わせくださいませhttp://www.seitoku.jp/soa/koukai/index.html
スケジュール 月1回、
10:00~12:30

10/27(土)、11/17(土)、12/15(土)

参加条件 18歳以上の方に限らせて頂きます
定員数 8名様~

イタリア家庭料理教室@永福町(土日祝祭日AM)

イタリアの家庭では、おもてなしにもピッタリな、簡単で素敵な料理が普段の食卓に並びます。
 講師がイタリア各地のリストランテや料理学校、マンマやイタリアの友人から教わった家庭料理や手打ちパスタ、伝統菓子などをご伝授します!!!
 食を通したイタリアの歴史や文化、レシピの由来やエピソード等のお話も交えてレッスンします!
 レシピの作り方のポイントや、代替え材料、イタリア食材の使い方もご伝授します!

開催期間/回数 月1回
水、土、日、祝祭日開催
9/22(土)
10:00~12:30
入学金 5,000円
受講料 5,000円/1回、お一人様
スケジュール ・永福町教室:永福町駅から徒歩3分

9/22(土)
9:30~12:30
定員数 4名様~6名様までの少人数制

手作り生パスタ&郷土料理教室@学芸大学(土・日・祭日AM)

20州からなるイタリア各地には、いろいろな手作り生パスタや郷土料理があります。

手作り生パスタをきちんとご伝授して、しっかりと身に着けていただきたいと思いますので、少人数制にしております。

また、ご自身で捏ねていただいたパスタ生地は、お持ち帰りいただいておりますので、ご自宅でも復習をしていただけます。

イタリアの食の歴史や文化、レシピの由来、レシピの作り方のポイントや、代替え材料、イタリア食材の使い方などなど、ミニセミナーもあります!

 オリーヴオイルや野菜、豆類、ハーブなどを使ったヘルシーな料理がいろいろあるイタリア料理を、栄養士の目線から、さまざまな食材をバランス良く組み合わせ、体の中から美しくなるレシピをご伝授します!

開催期間/回数 月1回
土日祝祭日開催
9/1(土)、
10/8(月祭)、
11/3(土)、
12/2(日)、
各10:00〜13:30

入学金 5,000円
受講料 5,000円
スケジュール 場所:飯島アルミ様ショールーム:学芸大学駅から徒歩10分
9/1(土)、
10/8(月祭)、
11/3(土)、
12/2(日)、
各10:00〜13:30

定員数 4~6名様までの少人数制