イタリア郷土料理教室ラ・フォルケッタin名古屋

(愛知県名古屋市東区)

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教室からのメッセージ

お知らせ [2012-07-30 up]
南フランス、トゥールーズでお料理レッスンを行っております。
詳細は、→http://ameblo.jp/amalfi2/entry-11225936531.html

南フランスでも、みなさまをお待ちしております。


イタリア郷土料理教室ラ・フォルケッタin名古屋
イタリア、南フランス料理教室、料理留学

本物のイタリア郷土料理、フランス家庭料理を楽しく学びましょう。
初心者、男性も大歓迎です。


講師がイタリアで学んだイタリア料理を、イタリア20州のうち、毎月1州をピックアップして、フルコースのお料理を、体験実習形式で学びます。

イタリアの郷土料理と、イタリアの食文化、食習慣を学べるお教室です。

詳細は→http://marikoaoki.com/cookingcourse.html

また、本場イタリアで勉強されたい方は、イタリア各地にある提携料理学校にも、料理留学いただけます。現在、トスカーナ州フィレンツェ、シエナ、エミリアロマーニャ州ボローニャ、ウンブリア州トーディ、カンパーニャ州ナポリ、ソレント、リグーリア州ジェノバ、サルデーニャに提携校がございます。

詳細は→http://marikoaoki.com/lescuoledicucina.html

レッスン風景



教室情報

 日本料理   フランス料理   イタリア料理   家庭料理   おもてなし料理   パン   お菓子 

 ワイン・カクテル・お酒   コーディネート・マナー 

 コースレッスン   1回完結レッスン   入学随時   予約制   体験レッスンあり   出張レッスンOK 

 初心者歓迎   男性歓迎   入学金無料   都度払い   平日昼   平日夜   休日昼   休日夜 

 個人教室 

教室名 イタリア郷土料理教室ラ・フォルケッタin名古屋
(いたりあきょうどりょうりきょうしつらふぉるけった なごや)
教室所在地 愛知県名古屋市東区代官町34-29 クリナップ名古屋ショールーム
地図をみる
電話番号 080-7034-5857
メールアドレス info@marikoaoki.com
アクセス 名古屋市営地下鉄東山線 新栄町 徒歩7分
名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩5分
JR中央本線 千種駅 徒歩17分
ホームページ http://marikoaoki.com/
代表者名 青木 真理子

先生情報

青木 真理子(あおき まりこ)
イタリア・フランス料理研究家/AISOイタリアオリーブオイルソムリエ/AISイタリアワインソムリエ/イタリアチーズ鑑定士

■プロフィール
青山学院大学 文学英米文学科卒業後、大手銀行入行、政府系機関の役員秘書として勤務。学生時代に旅して、衝撃を受けたイタリア料理の美味しさの秘密をさぐるため、仕事をやめてイタリアへ料理ワイン留学。

イタリアの食、ワイン、オリーブオイル、風土、文化、ヒトに惚れて、半年のつもりが3年に。

帰国後、イタリア系企業勤務の後、東京、表参道で、「イタリア20州を、食で旅する~イタリア郷土料理ワイン教室ラ・フォルケッタ」を主宰。「楽しく、美味しい」がモットーの、本格イタリア郷土料理、地方ワイン教室、コーディネートが評判に。

その後、南西フランス、トゥールーズに2年間滞在し、フランス国立ホテル学校調理資格科修了、星付きレストランで研鑽。現地マダムの交流の場となる料理サロンを開催し、帰国。

名古屋で、クリナップ等、各種企業とのコラボでイタリア料理教室を開催するとともに、イタリア料理留学、短期料理バカンス留学を支援。

・Gambero Rosso(ガンベロロッソ)調理プロフェッショナルデュプロマ
・Gambero Rosso(ガンベロロッソ)製菓プロフェッ
ショナルデュプロマ
・フランス国立ホテル学校 調理資格
・AISイタリアソムリエ協会認定・ソムリエ
・AISOイタリアオリーブオイルソムリエ協会認定・オリーブオイルソムリエ
・ADAMイタリア水鑑定士協会認定・水ソムリエ
・ONAFイタリアチーズ鑑定士協会認定・チーズ鑑定士
・HACCP認定
・ジュニア野菜ソムリエ

■活動内容
NHK地球アゴラ出演
日本テレビ鉄腕ダッシュ、料理協力
企業向けレシピ開発