遠山正道の「おいしい教室」~お弁当の時間

(東京都渋谷区)

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教室からのメッセージ

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遠山正道の「おいしい教室」~お弁当の時間

食べるスープの専門店の「スープストックトーキョー」を主宰する遠山正道が、
今度は、「お弁当」を切り口に、食に縁のある多彩なゲストを迎えて、
「おいしいって何?」を考えるスクールを開講中。
全7回。第6回第7回参加者を募集しています。


普段何気なく食べたり目にする「お弁当」を改めて見直してみると、
「お弁当」の向こうに今まで気付かなかった
実に多くの情景に気づくことができるはずです。

受講生は、毎回、テーマに沿った手作りのお弁当を持参していただきます。
そのお弁当をみんなで味わい講評しながら、
日本人なら誰もが自分の内に持っているお弁当の記憶を見つめ直し、
遠山正道とゲストと共に“おいしい”を探していきます。

第6回 ゲスト:辻 義一 テーマ:「旬の味」
第7回 ゲスト:佐藤 卓 テーマ:「陰と陽」
 
日時:第6回11/17(土)10:30-
   第7回12/15(土)10:30-
定員:各10名(応募多数の場合は選考があります)
    (※通期講習は受付を終了しました)
受講料:7,000円
時間:セミナー2時間・懇親会1時間
応募締切:第6回2012年10月19日(金)
     第7回2012年11月16日(金)

申込方法・詳細はこちらからご覧下さい
第6回http://www.clubhillside.jp/seminar/obentou1117/
第7回http://www.clubhillside.jp/seminar/obentou1215/
 
トークイベントとセミナーが中心となる授業です。
ゲストも遠山正道もテーマに沿ったお弁当を持参、交換します。受講生は参加する会のテーマに沿ったお弁当を持参していただきます。
講評や試食を通じてプレゼンテーションしていただきます。
※当日、教室内での調理はございません


教室情報

 その他 

 1回完結レッスン   予約制   都度払い 

教室名 遠山正道の「おいしい教室」~お弁当の時間
(とおやままさみちのおいしいきょうしつ おべんとうのじかん)
教室所在地 東京都渋谷区猿楽町18-8
電話番号 03-5489-1267
メールアドレス info@clubhillside.jp
ホームページ http://www.clubhillside.jp/series/obentou/
代表者名 クラブヒルサイド

先生情報

遠山正道(第6回辻 義一 第7回佐藤 卓)


■プロフィール
遠山正道:1962年東京都出身。株式会社スマイルズ代表取締役社長。慶應義塾大学卒業後、1985年三菱商事(株)に入社。1997年に日本ケンタッキー・フライド・チキン(株)に出向後、スープ専門店「Soup Stock Tokyo」第1号店を開店。2000年に三菱 商事初となる社内ベンチャー企業(株)スマイルズを設立し、代表取締役社長になる。2008年MBOにより株式を100%取得。現在51店舗を運営。2006年より、ネクタイ専門店「giraffe(ジラフ)」をヒルサイドテラス内に出店。2009年、リサイクルの新しいかたちを提案するショップ「PASS THE BATON(パス ザ バトン)」を開始、代表取締役社長をつとめ、現在、表参道、丸の内に店舗を持つ。コンランショップのパッケージデザインやイデーの家具デザインなどを手がけ、ニューヨーク、赤坂、青山で個展を開催するなどアーティストとしても活躍。美術館を身近に感じてもらう新たな試みである「オープン ミュージアム プロジェクト」のメンバーとしても活動している。

辻 義一:京都府生まれ。㈱辻留代表取締役、辻留料理塾長、大阪青山短期大学講師、儀礼文化学会理事。昭和22年立命館中学卒。北大路魯山人に師事、昭和32年辻留常務、平成2年に代表取締役に就任。著書に「辻留の日本料理入門」「辻留料理塾」「辻留茶懐石炉風編」。

佐藤 卓:1981年東京藝術大学大学院終了、株式会社電通を経て、1984年佐藤卓デザイン事務所設立。「ロッテ キシリトールガム」「明治おいしい牛乳」などの商品デザイン、美術館や博物館のシンボルマークを手がける。また、21_21 DESIGN SIGHTのディレクター、NHK教育テレビ「にほんごであそぼ」のアートディレクター・「デザインのあ」の総合指導を務めるなど、多岐にわたって活動