英国菓子・欧洋菓子教室The British Pudding

(大阪府大阪市住之江区)

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教室からのメッセージ

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英国菓子・欧洋菓子教室The British Pudding
イギリス夏のお菓子・サマープディング

イギリスのアフタヌーンティのお菓子、伝統菓子、欧州のお菓子を作ります。在英10年を終え、2013年に帰国。自宅での少人数制のお菓子教室です。


ロンドンの正統派アフタヌーンティの流行菓子から、田舎のティールームの素朴な焼き菓子まで、日本でまだあまり知られていない英国菓子を楽しく作って食べて!楽しみます。

さらにそのお菓子にあうテーブルセッティングもご提案。英国のティールームの雰囲気をそのままに、アンティークや普段の食器を使って。楽しいお菓子の魅力をトータルで学んで頂けます。

また欧州の菓子のクラスでは、季節感あふれるメニューを製作。各国の文化とお菓子に触れつつ、ケーキ店に並ぶようなお菓子を作ります。家庭で作る洋菓子をワンランクアップさせましょう。

初心者から上級者の方まで、皆様にご満足頂けるレッスンとなるよう心がけております。
まずはお好きなクラスに体験レッスンでご参加下さい。
お待ちしています。
           

レッスン風景



教室情報

 お菓子   お茶・紅茶・コーヒー・飲料 

 1回完結レッスン   入学随時   予約制   体験レッスンあり   出張レッスンOK   少人数制 

 初心者歓迎   都度払い   平日昼   平日夜   休日昼   個人教室 

教室名 英国菓子・欧洋菓子教室The British Pudding
(えいこくかし おうようがしきょうしつ ぶりてぃっしゅぷでぃんぐ)
教室所在地 大阪府大阪市住之江区西住ノ江2-7-9
電話番号 (まずは「お問い合わせ」よりご連絡ください)
メールアドレス info@buritishpudding.com
ホームページ http://www.britishpudding.com/
代表者名 砂古玉緒

先生情報

洋菓子研究家 砂古玉緒(さこ たまお)
洋菓子研究家

■プロフィール
砂古玉緒 Sako Tamao(製菓衛生師)
英国菓子・欧洋菓子教室The British Pudding主宰
イギリス在住通算10年。

UK Food Safety Hygiene Certificate取得
UK Tea Council Tea Masterclass 修了
Bettys Cookery School Certificate取得
在英中、Bracknell Cooking coursesにてイギリス菓子・料理、
その他でシュガークラフト、紅茶を学ぶ。


1996イギリスへ駐在 イギリスの伝統菓子に魅せられる
1999帰国 
2000京都製菓専門学校 入学 製菓を学ぶ
2001国家資格 製菓衛生師 免許取得
2002洋菓子店勤務
2004洋菓子教室(トロワ・フィーユ)開講
イギリスの伝統菓子、欧州菓子を教える。
2006再びイギリス駐在。イギリスの自宅にて洋菓子教室を再スタート。
2007~2011 毎年3月、一時帰国時には大阪自宅にてイギリス菓子教室開催。
2012.12 帰国
2013.3 新たに洋菓子教室再開。The British Puddingスタート。



■活動内容
食品会社Oisix(株)のレシピサイトOixiの公式レシピエ。菓子レシピ提供中。

2013年2月 リッツカールトン大阪にて“アフタヌーンティと英国伝統菓子”のセミナー
2012年 6月 日本トランスユーロ主催
       ロンドン・ピカデリーの日本クラブにて“英国菓子セミナー”を開催
2011年 今年の流行語にも選ばれた、ネッスルの”白ココア”レシピコンテストで優秀賞を獲得。
2011年4月 東京自由が丘St. Christophers Gardenにて
砂古玉緒のトーク&アフタヌーンティ・イベント開催
2011年4月 日本トランスユーロEuro News(在英邦人向け新聞22000部)
“国境なき人々”にて、在英の洋菓子研究家として掲載される。
2011年10月英国専門誌RSVP 8号 テムズ川ティールームめぐりを案内。
           ファームで作る英国菓子、6品を製作掲載される。
2011年5月 同7号 砂古玉緒の“イギリス菓子教室&ティーパーティの開き方” 掲載。