クオカスタジオ

(東京都目黒区)

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教室からのメッセージ

[2013-08-27 up]
東京・自由が丘のクオカスタジオです!
スイーツフォレストのお菓とパンの材料と道具のお店「cuoca」が3階にレッスンスタジオをオープンしました!
プロが使う道具・材料を使って一流のシェフに教わるレッスンを多数ご用意しております。
詳しくはクオカスタジオHPへ!
http://studio.cuoca.com/


クオカスタジオ

パティシエが使う本格的な道具・焼き型・材料でレッスン!


東京・自由が丘でプロも愛用するお菓子材料の店「クオカ」が運営するお菓子・パンのレッスン教室です。
プロが使う本格的な材料・道具・設備でお菓子作りをもっとおいしく、もっと楽しくするレッスンを開催しています。
ネットで簡単レッスン予約。基本的に単発のレッスンなのでお気軽にご参加下さい。

レッスン風景



教室情報

 日本料理   イタリア料理   家庭料理   マクロビオテック   パン   お菓子   お茶・紅茶・コーヒー・飲料 

 その他 

 1回完結レッスン   デモストレーションのみ   予約制   少人数制   初心者歓迎   男性歓迎 

 都度払い   平日昼   平日夜   休日昼   休日夜   大手スクール 

教室名 クオカスタジオ
(クオカスタジオ)
教室所在地 東京都目黒区緑が丘2-25-7 スイーツフォレスト3F
電話番号 0570-00-1417(10:00-18:00)
メールアドレス info-studio@cuoca.com
アクセス 東急大井町線 自由が丘駅 南口徒歩5分
東急東横線 自由が丘駅 南口徒歩5分
ホームページ http://studio.cuoca.com


コース内容

はじめてでも大成功!アイシングクッキー入門<夏のモチーフ>

アイシングがはじめての方でも使いやすい、
水で混ぜるだけのお手軽なアイシングシュガーパウダーを使ってはじめましょう。

基本の線描きと面塗りをマスターすると、色々なアイシングにチャレンジできます。

事前にお作りしている色以外の1色をご自分で最初からお作りいただきます。
アイシングをペン状にして絞れる、セロハンのコルネ作りもお教えしますので基本はばっちり習得していただけます。

クッキーは講師が作った、クオカ特製クッキーミックスで焼いたクッキーを使いますのでアイシングに集中できますよ。

基本の線描きと面塗りを練習して、夏らしいカニ、麦わら帽子、Tシャツを仕上げます。

プレゼントにもどうぞ!

★はじめてさんへのお得なサービス★
レッスン初回ご利用の際に割引サービスが受けられる「はじめてさん優待カード」を
cuoca直営店舗にて配布中です。
日本橋、吉祥寺、自由ヶ丘ショップ(高松店除く)の店頭にて配布中ですので、
ぜひお立ち寄りください。
受講料 4500円(税込)
参加条件 6/26(金) 10:30
6/26(金) 14:30
定員数 6名
備考 ◆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル
 ※スタジオでもエプロンのご用意はございます。
※保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

◆ご試食:あり

◆お持ち帰り: あり(持ち帰り用袋付き)
◆お支払い方法:(現金orクレジットカード)1Fのクオカショップ自由が丘レジにて、レッスン前または後にお支払い下さい。
 ※自由が丘ショップ営業時間 10:00-20:00

◆キャンセルにつきまして
キャンセルをされる場合は、レッスンの当日は100%、前日は50%、2~3日前は2,000円、4~7日前は1,000円を申し受けております。
あらかじめご了承くださいませ。

あこがれのパン・ド・カンパーニュ

手作りパンの中でもあこがれのメニュー、

籐かごに入れて発酵させる、大きめのパン・ド・カンパーニュを作りましょう。



ライ麦と全粒粉を加えた生地を手ごねして、パンチを入れた後に成形をします。

最後にはクープナイフを使って切り込みを入れて、格好よく仕上げましょう。



ひとつの生地から、大きいカンパーニュとプチパンの2種類を作ります。

プチパンにはチーズを入れて成形します。

焼き上がるとチーズが溶けてとても香ばしくなりますよ。



同じ生地でも成形やサイズによって食感などが変わることが実感できます。

大きく焼いたカンパーニュとプチパンの違いもお楽しみください。

★はじめてさんへのお得なサービス★
レッスン初回ご利用の際に割引サービスが受けられる「はじめてさん優待カード」を
cuoca直営店舗にて配布中です。
日本橋、吉祥寺、自由ヶ丘ショップ(高松店除く)の店頭にて配布中ですので、
ぜひお立ち寄りください。
受講料 5500円(税込)
スケジュール 6/26(金) 10:00
6/28(日) 14:30
定員数 6名
備考 ◆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル
 ※スタジオでもエプロンのご用意はございます。
 ※保冷剤はお付けいたしますが、持ち歩き時間の長い方は、あらかじめご用意いただきますようお願いいたします。

◆ご試食:あり

◆お持ち帰り: 大1個、小2個
 (持ち帰り用袋付き)

◆お支払い方法:(現金orクレジットカード)1Fのクオカショップ自由が丘レジにて、レッスン前または後にお支払い下さい。
 ※自由が丘ショップ営業時間 10:00-20:00

◆キャンセルにつきまして
キャンセルをされる場合は、レッスンの当日は100%、前日は50%、2~3日前は2,000円、4~7日前は1,000円を申し受けております。あらかじめご了承くださいませ。

まるでパティスリー!パッションジュレが入ったミルクチョコレートムース

セルクルで作る本格的なムースケーキレッスンです。
夏でもさっぱりおいしいムースをご紹介します!



フランス・ヴァローナ社のミルクチョコで作るムースの中に、パッションフルーツのジュレを入れました。



生地は焼成済みのスポンジケーキ(ココア)を使ってお手軽に、
食感のアクセントにサクサクのパユテフィユティンヌも重ねます。

※パユテフィユティンヌとは薄く焼いたクレープのようなものを砕いたごく薄いかけらのことです。



表面は三角コームを使って、波のような模様を描いていきましょう。
1人で作るのは難しくても、レッスンでは先生がいるので
安心してワンランク上のお菓子作りにチャレンジしていただけます。

たっぷりとプロのテクニックをお教えします!


★はじめてさんへのお得なサービス★
レッスン初回ご利用の際に割引サービスが受けられる「はじめてさん優待カード」を
cuoca直営店舗にて配布中です。
日本橋、吉祥寺、自由ヶ丘ショップ(高松店除く)の店頭にて配布中ですので、
ぜひお立ち寄りください。
受講料 8,500円(税込)
スケジュール 6/10(水) 10:00
6/10(水) 15:00
6/11(木) 10:00
6/11(木) 15:00
6/14(日) 10:00
6/14(日) 15:00
定員数 6名
備考 ◆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル
 ※スタジオでもエプロンのご用意はございます。

◆ご試食:あり

◆お持ち帰り: 15㎝ホール1台
(持ち帰り用箱・袋付き)

◆お支払い方法:(現金orクレジットカード)1Fのクオカショップ自由が丘レジにて、レッスン前または後にお支払い下さい。
 ※自由が丘ショップ営業時間 10:00-20:00

◆キャンセルにつきまして
キャンセルをされる場合は、レッスンの当日は100%、前日は50%、2~3日前は2,000円、4~7日前は1,000円を申し受けております。あらかじめご了承くださいませ。