お菓子教室 園子

(東京都江東区)

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教室からのメッセージ

お知らせ [2015-05-30 up]
☆☆6月のレッスンのご案内☆☆
フルーツのタルト、クレームショコラ、ディアマン ココバニーユ
フィナンシェメープル
 
一緒に作りましょう!ご参加お待ちしております。

[2015-02-20 up]
お教室の場所について
門前仲町駅と清澄白河駅より徒歩10分です。


お菓子教室 園子
クレームショコラとショコラグラッセ

パティスリーの美味しさを再現できるお菓子教室です。
おうちだから、手作りだから、感動の美味しさを作りたい。
お菓子を身近に感じて豊かな時間を過ごしましょう。


【お菓子教室 園子】

フランス菓子を様々な形でご案内しています。
伝統的フランス菓子や郷土菓子もあります。
一つのレッスンの中で様々なパーツを作り組み立てる事が多いので
他のお菓子にもアレンジ可能です。
また、素材の生かし方選び方も合わせてお話しております。
少数制でアットホームなお教室です。

レッスン風景


フィナンシェ メープル

ディアマン ココ

ブルーベリーとマスカットのタルト

グレープフルーツのタルト


教室情報

 お菓子 

 1回完結レッスン   入学随時   予約制   出張レッスンOK   少人数制   初心者歓迎   男性歓迎 

 子供連れOK   入学金無料   都度払い   夜間授業(20時~)   平日昼   平日夜   休日昼 

 休日夜   個人教室 

教室名 お菓子教室 園子
(おかしきょうしつ そのこ)
教室所在地 東京都江東区深川
電話番号 080−5422−4584
メールアドレス otyamaru.otyamaru@gmail.com
ホームページ http://sonokookashi.jimdo.com
代表者名 齋藤園子

先生情報

齋藤園子(さいとうそのこ)


■プロフィール
都内ホテルのペストリー部、レストラン、洋菓子店に勤務致しました。
その中でフランス菓子専門店に出会いその美味しさや、完成度の高さに驚かされました。そのお店では素材の生かしたを学びました。
現在は自宅で作れる、素材を生かした美味しいお菓子作りをメインにした
お菓子教室を開いております。


■活動内容
食材専門店実演スタッフ、雑誌掲載




コース内容

基本のフランス菓子 フィナンシェ メープル

フランス菓子の生地を知るレッスンです。
シンプルに味と作り方を覚える事が出来ます。
今回は“フィナンシェ” 油脂が多い生地をオイリーにならないように焼き上げる
方法をお教えします。

お菓子作りが初めての方。
うまく行かなくて悩んでいる方。
フランス菓子が好きな方。

一緒に材料から学んでおいしくつくりましょう!
後半はティータイムもあります。ゆっくりお菓子を楽しんで下さい。
完成品はお持ち帰りできます。
受講料 4000円(フィナンシェ型6個分)
スケジュール     *平日のスケジュール*

10-13h 6/2.23.30
14-17h 6/11.16.24
18:30-21h 6/4.6/18

*土曜日曜のスケジュール*

10-13h 6/28
15-18h 6/7.20

変更や振替は予約状況により可能です。お問い合わせ下さい。
予約は前日まで可能です。
キャンセル料はレッスン日を含む3日前まで無料です。
以降発生致しますので、ご了承ください。
参加条件 12歳未満の方は保護者の方とご参加下さい。
男性の方のご参加は受付しておりません。ご了承下さいませ。
定員数 3名
備考 *持ち物*
エプロン、筆記用具、完成品を入れる入れ物と袋。

レッスン場所等はレッスンご予約確定時に連絡します。

お問い合わせ、ご予約は記載のメールアドレスからお願い致します。
お気軽にどうぞ!

基本のフランス菓子 サブレ ディアマンココバニーユ

フランス菓子の生地を知るレッスンです。
シンプルに味と作り方を覚える事が出来ます。
今回は“サブレ生地” ココナツを加えてさくさくに焼き上げる方法をお教えします。バニラの香りとマリアージュさせるのもポイント。

お菓子作りが初めての方。
うまく行かなくて悩んでいる方。
フランス菓子が好きな方。

一緒に材料から学んでおいしくつくりましょう!
後半はティータイムもあります。ゆっくりお菓子を楽しんで下さい。
完成品はお持ち帰りできます。
受講料 4000円(直径3.5cm13〜15枚くらい)
スケジュール   *平日のスケジュール*

10-13h 6/11.17.
14-17h 6/2.25.30
18:30-21h 6/5.9.10.23

*土曜日曜のスケジュール*

10-13h 6/21
15-18h 6/14.27

変更や振替は予約状況により可能です。お問い合わせ下さい。
予約は前日まで可能です。
キャンセル料はレッスン日を含む3日前まで無料です。
以降発生致しますので、ご了承ください。
参加条件 12歳未満の方は保護者の方とご参加下さい。
男性の方のご参加は受付しておりません。ご了承下さいませ。
定員数 3名
備考 *持ち物*
エプロン、筆記用具、完成品を入れる入れ物と袋。

レッスン場所等はレッスンご予約確定時に連絡します。
お問い合わせ、ご予約は記載のメールアドレスからお願い致します。
お気軽にどうぞ!

ブルーベリーとマスカットのタルト

フランス菓子をトレンドや季節の食材を使ってオリジナルでご案内しています。
  
ジュレとタルトが一緒になった冷やして食べるお菓子
サクサクのクランブルをホワイトチョコレートでコーティングすれば、あっという間にタルトになります。レモン皮をいれて爽やかに!
穏やかな酸味のフルーツもジュレにすれば華やかになります。
お菓子作り始めての方でも美味しく作れます。
受講料 4700円(15×6×5の大きさ)
スケジュール *平日のスケジュール*

10-13h 6/18.24
14-17h
18:30-21h 6/2.8.16.25

*土曜日曜のスケジュール*

10-13h 6/7
15-18h 6/13.28

変更や振替は予約状況により可能です。お問い合わせ下さい。
予約は前日まで可能です。
キャンセル料はレッスン日を含む3日前まで無料です。
以降発生致しますので、ご了承ください。
参加条件 12歳未満の方は保護者の方とご参加下さい。
男性の方のご参加は受付しておりません。ご了承下さいませ。
定員数 3名
備考 *持ち物*
エプロン、筆記用具、完成品を入れる入れ物と袋、保冷剤。
保冷袋があればそちらをお持ち下さい。

レッスン場所等はレッスンご予約確定時に連絡します。
お問い合わせ、ご予約は記載のメールアドレスからお願い致します。
お気軽にどうぞ!

グレープフルーツのタルト

クラフティー オ スリーズ サクランボが出回る季節のフランス郷土菓子。
こちらをアレンジしてグレープフルーツ丸ごとで作ります。
皮は甘く煮て、ほんのり苦味を残して。これがアクセント!

実は一緒に焼いてジューシーに。
良く冷やしてどうぞ!
受講料 4700円(直径14cm1台)
スケジュール *平日のスケジュール*

10-13h 6/10
14-17h 6/9.18
18:30-21h 6/3.11.24

*土曜日曜のスケジュール*

10-13h 6/14.20.27
15-18h 6/13.28

変更や振替は予約状況により可能です。お問い合わせ下さい。
予約は前日まで可能です。
キャンセル料はレッスン日を含む3日前まで無料です。
以降発生致しますので、ご了承ください。
参加条件 12歳未満の方は保護者の方とご参加下さい。
男性の方のご参加は受付しておりません。ご了承下さいませ。
定員数 2名
備考 *持ち物*
エプロン、筆記用具、完成品を入れる入れ物と袋、保冷剤。
保冷袋があればそちらをお持ち下さい。

レッスン場所等はレッスンご予約確定時に連絡します。
お問い合わせ、ご予約は記載のメールアドレスからお願い致します。
お気軽にどうぞ!

クレームショコラとショコラグラッセ

冬の味覚チョコレート、暑い季節にも是非美味しく食べたい!
そう考えて作ったお菓子です。
ほろ苦いキャラメルソースと酸味のプラムソースで大人の味に。
チョコレートの乳化さえ出来れば、あとはまぜるだけ!
シンプルな作り方ですね。
お菓子作り初めての方でも美味しく作れます。
 
もう一品!
ショコラグラッセは冷やしたチョコレートドリンク。
こちらも混ぜるだけ。
本格的な美味しさに感動です。
ラム、オレンジお好きな味を選んで下さい。
受講料 4800円(5個分)
スケジュール *平日のスケジュール*

10-13h 6/9.16.25
14-17h 6/10.23
18:30-21h 6/17.30

*土曜日曜のスケジュール*

10-13h 6/13
15-18h 6/6.21

変更や振替は予約状況により可能です。お問い合わせ下さい。
予約は前日まで可能です。
キャンセル料はレッスン日を含む3日前まで無料です。
以降発生致しますので、ご了承ください。
定員数 2名
備考 *持ち物*
エプロン、筆記用具、完成品を入れる入れ物と袋、保冷剤。
保冷袋があればそちらをお持ち下さい。

レッスン場所等はレッスンご予約確定時に連絡します。
お問い合わせ、ご予約は記載のメールアドレスからお願い致します。
お気軽にどうぞ!