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教室からのメッセージ

[2015-09-27 up]
10月のお教室詳細を追加しました
10月の精進・懐石クラスでは秋の食材をふんだんに使った献立をご用意しております。
熟練のシェフから家庭でも簡単に再現できるレシピを学んでくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。


Tokyo Cook

プロのシェフから本格的な和食を学びませんか?少人数で蕎麦打ち、精進、割烹料理を一から学べます!


tokyo cookは主に外国人向けのお料理教室ですが、日本語クラスも設けています。
精進料理のレストラン内にあるお教室で、プロのシェフから本格的な精進、割烹料理を学べます。蕎麦打ちは3800円で受けられますよ!
また、日本酒を楽しむ会も開催しております。さまざまな日本酒を飲み比べながら、懐石コース仕立てのお料理と共にお楽しみ頂けます。
いずれも一回完結ですので、お気軽にご参加ください!

ホームページは英語のみですが、フェイスブックで日本語クラスのスケジュールをご覧いただけます。
ご質問等ございましたら、お気軽にinfo@tokyo-cook.comまでお問い合わせくださいませ。
皆様のご参加お待ちしております!

レッスン風景



教室情報

 日本料理 

 1回完結レッスン   予約制   出張レッスンOK   少人数制   初心者歓迎   男性歓迎   入学金無料 

 都度払い   平日昼   平日夜   個人教室 

教室名 Tokyo Cook
(トウキョウ クック)
教室所在地 東京都港区六本木6-1-8 六本木グリーンビル3F 「精進 宗胡」内
地図をみる
電話番号 03-5414-2727
メールアドレス info@tokyo-cook.com
アクセス 東京メトロ日比谷線、大江戸線 六本木 徒歩1分
ホームページ http://tokyo-cook.com/
代表者名 益田かずみ

先生情報

吉田伸一(よしだしんいち)


■プロフィール
出井、醍醐という日本料理の名店での修行を経て、千代田区一番町の地に蕎麦割烹「一番町吉田」を開店。28年にわたり多くのお客様に愛された後、2012年に閉店。現在は40年に渡る修行を通して培った経験をもとに、日本食文化を少しでも多くの方に伝授し、また、新たな食の世界を拓いていきたいという想いのもと、Tokyo Cookにて講師として活躍中。




コース内容

割烹料理

月替わりで、旬の食材を用いたお料理3品ほどをデモンストレーション、調理実習を交えながらご紹介します。いずれも、プロの技を習得しつつご家庭でも作りやすいお料理です。

【10月の献立】
*鯖ずし 菊花かぶ
*白菜と豚肉の博多吉野あん
*海老芋饅頭おかき揚げ

この3品に加え、お食事、デザート、お抹茶をご用意いたします。
お飲物は日本酒、ビール、お茶をご用意しております。
受講料 14,000円
スケジュール 10月30日(金)11時~14時
定員数 最高6名

蕎麦打ち

蕎麦打ちの基本からプロの技まで丁寧に指導致します。初心者から経験者まで楽しんでいただけるクラスです。
講習後は打ちたてのお蕎麦をお楽しみください。
受講料 3,800円
その他費用 なし
スケジュール 10月8日(木)11時~14時
10月15日(木)18時~21時
定員数 最高4名

精進料理

月替わりで、旬の食材を用いたお料理3品ほどをデモンストレーション、調理実習を交えながらご紹介します。いずれも、プロの技を習得しつつご家庭でも作りやすいお料理です。
【10月の献立】
*栗の甘煮
*生湯葉包み揚げ
*新銀杏、しめじ、牛蒡のアボカド和え

この3品に加え、お食事、デザート、お抹茶をご用意いたします。
お飲物は日本酒、ビール、お茶をご用意しております。
受講料 8000円
その他費用 なし
スケジュール 10月10日(金)18時~20時
10月21日(土)18時~20時
定員数 最高6名

日本酒を楽しむ会

日本酒にまつわる知識を学びながら、毎回テーマに沿って激戦した日本酒4ー5銘柄をテイスティングしながら、お料理とのペアリングについて語らい、楽しむ会です。
お酒と共にコース仕立てのお料理をお楽しみください。

受講料 16,000円
その他費用 なし
スケジュール 10月の日本語お酒クラスはありません。
定員数 最高6名