橋口孝司・お酒の教室

(東京都港区)

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教室からのメッセージ

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橋口孝司・お酒の教室

2名から貸切で希望日時に実施できる「お酒の教室」です。


「お酒を知って楽しむ」ことを目的として学び、実習、飲み比べる(テイスティング)を行う「お酒を楽しむセミナー」と「お酒の資格・認定講座」を開催しています。
お酒のプロである講師・橋口孝司がお1人お1人に合せて丁寧にお話させていただきます。

【特徴1】 2名様から貸切レッスン!
【特徴2】 ご希望の日時と内容で開催可能!
【特徴3】 希少性のあるウイスキーの試飲(ウイスキーの場合)
【特徴4】 講師の作るカクテルの試飲(カクテルの場合)
【特徴5】 ご希望の方全員に修了証を発行(デジタル版)
【特徴6】 サプライズも!

<お酒を楽しむセミナー>
・ウイスキー講座
・カクテル講座
・燻製料理&お酒講座

レッスン風景



教室情報

 おもてなし料理   ワイン・カクテル・お酒   料理関連資格スクール 

 1回完結レッスン   少人数制   初心者歓迎   男性歓迎   都度払い   平日昼   平日夜   休日昼 

 休日夜   個人教室 

教室名 橋口孝司・お酒の教室
(はしぐちたかしおさけのきょうしつ)
教室所在地 東京都港区南麻布2-5-16グランドメゾン204
地図をみる
電話番号 03-6435-0927
アクセス 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩6分
ホームページ http://liquor-school.tokyo/
代表者名 橋口孝司

先生情報

橋口孝司(はしぐちたかし)
執筆家
講演家
特定非営利活動法人FBO 評議委員
ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問
農商工連携プロデューサー 
シャンパーニュ騎士団「シュバリエ」
ベルギービール プロフェッサー
BSB OFFICE BELGE DU SERVICE DE LA BIERE ASBL

■プロフィール
会社名:株式会社ホスピタリティバンク / Hospitality Bank Inc.
代表者:代表取締役社長 橋口孝司/ Takashi Hashiguchi
(2008年3月~)

執筆家
講演家
特定非営利活動法人FBO 評議委員
ビア&スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問
農商工連携プロデューサー 
シャンパーニュ騎士団「シュバリエ」
ベルギービール プロフェッサー
BSB OFFICE BELGE DU SERVICE DE LA BIERE ASBL

検定プロデュース、電子書籍プロデュース etc...


株式会社国際観光会館(現、株式会社三井不動産ホテルマネジメントと合併(2015年7月)/株式会社セレスティンホテル/三井不動産グループ)にて26年間勤務。
同社にてバーテンダーからスタートして、料飲部門統括、本社事業開発、新規ホテル開業準備室(“21世紀型ホテル”にふさわしいITシステムの構築をめざす)を経て、2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス&マーケティング部長・運営責任者として2005年12月まで行う。

同時期に、バー開業コンサルティング、サービストレーニング、商品企画、販売戦略構築などを手掛けて、酒類関係団体の顧問、理事を歴任し、日本全国各地で公演、セミナーを行う。

海外ではJALホテル・メキシコ及びフィリピンへのホテル・バースタッフへの講義、サービストレーニングを行う。ベルギービール広報センター技術顧問に就任。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。
2005年シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」叙任
2006年1月よりソフトバンクとIT企業の合弁会社の取締役事業統括責任者として、3つの事業を統括1.スパ専門サイト事業(スパーズ/日本最大級スパポータルサイト)2.ラグジュアリートラベルライフマガジン・トラベルコンシェルジュ誌の発行事業(紙、デジタル)3.ホテル・旅館&スパを中心としたホスピタリティサービス産業への業務支援・コンサルティング事業)
橋口孝司株式会社ホスピタリティバンク(HBI)を設立
2006年7月より出版・執筆、関連書籍管理会社として株式会社ホスピタリティバンク(HBI)を設立
2008年3月より株式会社ホスピタリティバンク・代表取締役社長に就任。
今までの経験を活かし、ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、販売戦略、企画、 PR 広報、ウェブサイトの構築とコンサルティング、通信販売サイト構築、運営、自治体向け電子クーポンシステム、検定システムなどの事業を手がける。
スパ施設の経営コンサルティング及び事業再構築及びスタッフ教育と PR 広報戦略、企画業務受託。
2011年より、サービス産業団体の総合的な ICT 戦力の構築とツールの開発を受託。
2012年には官能評価システム及び表示サイトの開発。(酒仙人 日本酒香味評価サイト)
2013年より2014年サービスインで、会員管理システム、ネット認証システム、オンライン(物販・講習会・資格・イベント)システム、検定システム、撮影スタジオ(トレーニング含む)などを構築する。
2013年3月より電子書籍事業を立ち上げ、自社執筆の「8つのカクテルのコツ」を皮切りに、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会との提携にて日本酒関連を中心に出版を開始、執筆家、Web運営企業、出版社などと提携を行い、2013年年12月には世界初となるパッションアートカクテルブックを世界同時リリース。e-BoOOKS Publisherを立ち上げる。
2014年1月より株式会社オータパブリケイションズとKindle版電子書籍出版の包括的契約を行い、出版物の電子化を推進することで合意。先ず2014年度の就職ガイド等の電子化を行う。
※この電子化は書籍を単純にスキャニングして電子化するのではなく、データをカスタマイズして新たな書籍また出版物誘導という位置づけを持つ。
2014年8月よりインターネット検定システムをスタートする。
「あなたの生活をより楽しく彩る検定」(公認:特定非営利活動法人FBO)。
新しい試みとして「インターネット検定×公式ガイドブック電子書籍」をスタート。
Sake Salon by CHIKAKO(大越智華子)メッセージ動画をスタート。
2015年2月、クックパッド料理教室 南麻布教室校開校
2015年4月、橋口孝司・お酒の教室 開校準備、開校
2015年5月、北海道初の北海道全蔵元を網羅した「基礎からわかる北海道産日本酒&酒蔵入門 北海道ソムリエ&酒匠 鎌田孝が語る《魅惑の北海道産酒シリーズ》」(鎌田孝著)をプロデュース、発行した。
●書籍
★橋口孝司のアマゾン書籍全リストはこちらから
★ホスピタリティバンク電子書籍(日本語)全リストはこちらから
1.「DISTILLERY PACKAGE 1992」モルト・ウイスキーガイド 1992年
2.洋酒カタログ 監修  日本文芸社 1998年 (重版)
3.ちょっと大人のカクテルストーリー 総合監修 青春出版1999年10月
4.ハリウッド・カクテル日本語版監修 グラフィック社 2000年1月
5.ウイスキー銘酒事典 新星出版 2000年5月(重版)
6.スピリッツ銘酒事典 新星出版 2002年3月(重版)
7.シングルモルトウイスキー銘酒事典 新星出版 2003年1月 (重版)
8.リキュール銘酒事典 新星出版 2003年12月(重版)
9.本格焼酎銘酒事典 新星出版 2003年12月(重版)
10.カクテル銘酒辞典 新星出版 2004年12月(重版)
11.カクテル&スピリッツの教科書 新星出版 2007年11月(重版)
12.ウイスキーの教科書 新星出版 2007年12月(重版)
13.ウイスキーの教科書”改訂版” 新星出版 2012年12月(重版)
14.本格焼酎を極める 青春出版 2004年2月15日(重版)
15.日本酒 にっぽんの蔵元と銘酒 青春出版 総合監修2002年11月 
16.退屈知らずの酒読本 本格焼酎編 総合監修青春出版2002年1月 (重版)
17.カクテルの鉄人CD-ROM版 VOL.1 総合監修 パイオニアビデオ
18.カクテルの鉄人CD-ROM版 VOL.2 総合監修 パイオニアビデオ
19.JWA ビア&スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅠ総合監修
20.JWA ビア&スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅡ総合監修
21.JWA ビア&スピリッツ・アドバイザー・マニュアルⅢ総合監修
22.ANSA ビア・アドバイザーズマニュアル Val.1総合監修2001年4月
23.ANSA スピリッツ・アドバイザーズマニュアル Val.1総合監修2001年6月
24.BSA スピリッツの基 講習会テキスト2010年7月20日 特別監修
25.世界のベストウイスキー日本語版 総合監修 2011年3月 グラフィック社
・DISTILLERY PACKAGE 1992オリジナル・ ポスター 1992年
・インターネット・クッキング 高田健治著 協力 1994年
・インターネット・マガジン 企画協力 1994年
・LIVING EXE 「酒コラム」協力 2006年2月 
・世界の名酒事典 モルト及びブレンデッド・ウイスキーを担当 講談社
・ソムリエ・マニュアル 「ビア&スピリッツ担当」 柴田書店 2001年改訂版
・ノイリープラット カクテル小冊子 カクテル制作/監修
・VISAカード小冊子 世界のスピリッツ 監修
・ユナイテッドエアライン日本語版機内誌 コラム 2002年7月10日~9月9日号
・Men's EX(世界文化社発刊月刊誌)企画協力/執筆 2007年
・ダンチュウ ウイスキー特集 企画、執筆 2008年10月
・スパマネジメント誌 寄稿 橋口孝司
・日本の温泉地を活性化させる   ・スパ予約台帳システム必要性
・江崎グリコ「お酒の話」2011年 監修 
・楽天市場ラウンジ ショッピングソムリエ・橋口孝司のお買い物ブログ

○電子書籍
e-Book Publisher Hospitality Bank
カクテル伝道師が教える カクテル8つのコツ Kindle版 250円 2013年3月27日 初版
 これであなたもカクテルの鉄人になれるシリーズ アマゾン http://goo.gl/du9jD
>> その他弊社発行の電子書籍一覧

●酒検定 
各種検定(インターネット検定含む)編集協力 詳細はこちら
・ウイスキー&スピリッツ検定及びビール検定 2012年6月~

●ネット検定
・ウイスキー検定(ヤフー) 
橋口孝司のウイスキー検定<プロ級>
橋口孝司のウイスキー検定<中級>
橋口孝司のウイスキー検定<初級>
橋口孝司のビール・ビール風飲料の簡単検定 
橋口孝司のちょっと大人になろうカクテル検定 初級編
橋口孝司の簡単日本酒覚えちゃおう検定 初級編
>>公式テキストはこちらから

●ネット検定システムリリース
各種検定及び公式テキスト

●その他検定
橋口孝司の「ビール」検定 初級編
「橋口孝司の「なくそう未成年者の飲酒」検定

●検定アプリ制作(Android & iPhone)フリー
・ウイスキー検定 初級、中級
・ウイスキードリーム



■活動内容
●セミナー及びコンサルティング(企画及び監修、講師、協力など)
スピリッツワークス合資会社主催「自宅で楽しめるカクテルセミナー」講師 2015年8月
HOTERES2015年8月28日号別冊『進化するビバレッジ「酒のSP」』 スパーバイザー
HOTERES2015年8月28日号別冊『進化するビバレッジ「酒のSP」』【提言】「日本のスピリッツにおける原料、産地、製法明確化の必要性」 オータパブリケイションズ発行 2015年8月
FBOアカデミー ウイスキー講座  2015年6月、8月
橋口孝司・お酒の教室 開校 2015年2月
クックパッド料理教室・南麻布教室 開校
Sake Salon by CHIKAKO主催 ウイスキー講座 特別講師 2014年12月
フジテレビ ノンストップ オトナのたしなみ(お酒編)出演 2014年11月
橋口孝司先生と呑む テキーラオールドボトル ~テキーラは瓶内熟成するのか~ 日本テキーラ協会 2014年11月
徳間書店 週刊アサヒ芸能 50歳からのウイスキー再入門 協力 2014年11月
東洋大学 FBO寄付講座「ホテルにおけるF&Bの立ち位置」 2014年10月
台湾酒研学苑 お酒講座・コンテスト評価 2014年3月、10月
カクテルトーク&デモンストレーション ディナーパーティー 2010年9月
JTB カタログギフト「JiggY」JTB特選開発協力 2006年10月
社団法人日本ホテル協会主催 シンポジウム コーディネータ 2006年8月
スカイパーフェクTV FBOオープンカレッジ講師 2006年4月~
HOTERES JAPAN 2006 セミナー講師 編集委員
ホテルリノベーション ITソリューション項担当 2006年
週間ホテルレストラン ITソリューション誌 寄稿 2006年
週間ホテル&レストラン スパマネジメント誌 寄稿
2008年二期会 オペラ表紙 vol.266
ゴディバ・チョコレートリキュール カクテル 総合監修 2006年3月~
サッカー日本代表応援カクテル(サムライブルー)オリジナルカクテル制作及び営業指導総合監修 キリンビール 2005年12月~(2006年スタート)営業用・カクテルセミナー及び営業資料作成
ミホ・シェフショコラティエ 香りのショコラとショコラ酒のコラボレート 監修 2004年~
日本橋高島屋・ショコラカフェ 監修 及びトークショー 2005年2月9日、11日(2回)
Internet キリンビール大学食学部 「ビア・カクテルをつくろう」監修 2004年~キリンビール 
Internet 「焼酎よもやま話」、特集など 監修 2005年 アサヒビール 
Internet サザン焼酎カクテル企画 総合監修及び製作 2005年 アサヒビール 
メルシャン Internet デ・カイパー ネットカクテルコンペティション コンセプト
FBO傘下団体認定、呼称資格講習会講師、各種カクテルセミナー
東京ガス・銀座 主催 「ちょっとビール達人」セミナー講師
東京ガス・立川T3主催 「ちょっとビール達人」「家庭で気軽にカクテル」セミナー講師
PerfecTV 食チャンネル「週間食ニュース」ビールコメンテーターとして出演
PerfecTV食チャンネル「週間食ニュース」「ビールの王国」出演
PerfecTV食チャンネル ビーフィータージンカクテルCM製作・監修
三越通販・カクテル製作協力及び出演
ウエディングカレッジ(ポジティブ・ドリームパーソンズ社) 特別講師
ブロードバンド・セミナー 講師(IBM日本本社)ネット掲載
NPO法人FBO 酒検定ウイスキー・スピリッツ及びビール検定 2012年度 監修
その他、編集協力、監修 多数




コース内容

ウイスキー講座

ウイスキーってどんなアルコール?どんな国で造られて、どんなタイプがあるかなど、購入するとき、バーなどで飲むときに役立つ内容から、更に詳しく各国のウイスキーを掘り下げた講座を多数用意しています。

またレアなウイスキーの飲み比べから、蒸溜したてのニューポット、シングルグレーンウイスキーなどもご用意しています。
ウイスキーカクテルのミニ講座もついています。

・世界五大ウイスキー講座
・スコッチウイスキー講座
・スコッチウイスキー講座 レア
・スコッチウイスキー講座プレミア・レア
・スコッチモルトウイスキー講座
・バーボン(アメリカン)ウイスキー講座
開催期間/回数 開催日はご相談のうえ
受講料 4,500円~5,200円(税別)
スケジュール 開催日はご相談のうえ
参加条件 20歳以上の方
定員数 2名~6名
備考 お酒のテイスティングを行いますので車での参加はご遠慮下さい。

カクテル講座

カクテルを楽しく勉強しながら、簡単に作れるようになる講座です。シェーク、ステア、ビルドなど様々な作り方がありますが、王道カクテル、フルーツカクテルとか実習カクテルから選べる講座です。

・王道カクテル講座
・フルーティーカクテル講座
・ジン・カクテル講座
・ウオッカ・カクテル講座
・ラム・カクテル講座
・テキーラ・カクテル講座
・ウイスキー・カクテル講座
・選べるカクテル講座
開催期間/回数 開催日はご相談のうえ
受講料 4,500円(税別)
スケジュール ご相談のうえ
参加条件 20歳以上の方
定員数 2名~6名
備考 お酒のテイスティングを行いますので車での参加はご遠慮下さい。

燻製料理&お酒講座

2015年、ブームとなった「燻製料理&おつまみ」

自宅で出来る燻製って何?どんなもの?から歴史、タイプ、作り方・ポイントまで実際の燻製器やチップを体験しながらの燻製講座とお酒(アルコール)、蒸溜酒を学び、ウイスキー講座&飲み比べがセットになった講座です。

①“選べる”燻製料理
A. 燻製『肉料理』
B. 燻製『魚料理』

②“選べる”お酒
A. レア・ブレンデッドスコッチウイスキー「ジョニーウォーカー」シリーズ
B.レア・ブレンデッドスコッチウイスキー「カティサーク」シリーズ
C.レア・ブレンデッドスコッチウイスキー「ホワイトホース」シリーズ
D.カクテル「シェイク」で作るカクテル&ハイボール
E.カクテル「ステア」で作るカクテル&ハイボール
F.カクテル「ビルド」で作るカクテル&ハイボール
開催期間/回数 開催日はご相談のうえ
受講料 4,600円(税別)
スケジュール ご相談のうえ
参加条件 20歳以上の方
定員数 2名~6名
備考 お酒のテイスティングを行いますので車での参加はご遠慮下さい。