お菓子教室「Atelier Mignon」

(東京都府中市)

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教室からのメッセージ

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お菓子教室「Atelier Mignon」

◆基本のお菓子をマスターしたい方
◆失敗しないお菓子のコツを学びたい方
◆フランス地方菓子・地方料理を学びたい方
◆パティスリーのようなワンランク上のお菓子を学びたい方
◆各国のお菓子・料理を学びたい方
◆初心者の方
◆スウィーツ男子の方
あなたの知りたい・学びたい・出来るようになりたいを応援します!


東京の緑豊かな郊外にある小さなお菓子教室です。
作り方の手法と理論の説明・素材の説明・作るお菓子や料理に
ついての由来・その時代背景など趣のあるレッスンとなってお
ります。
1~3人の少人数制、デモストレーション+実習、
始めから最後まで1人1台作成。
少人数制なのでアットホームな教室です。



教室情報

 フランス料理   イタリア料理   アジア・エスニック   家庭料理   パン   お菓子   シュガークラフト 

 コースレッスン   1回完結レッスン   入学随時   予約制   体験レッスンあり   少人数制 

 初心者歓迎   男性歓迎   入学金無料   月謝払い   都度払い   平日昼   休日昼   個人教室 

教室名 お菓子教室「Atelier Mignon」
(おかしきょうしつ あとりえ・みにょん)
教室所在地 東京都府中市美好町
電話番号 (まずは「お問い合わせ」よりご連絡ください)
アクセス 京王線・南武線 分倍河原駅 徒歩5分
ホームページ http://ateliermignon.jp
代表者名 横瀬 俊子

先生情報

横瀬俊子(よこせとしこ)
菓子研究家

■プロフィール
大手物流会社退職後、色々なお菓子教室で学び、
◾明治記念館「ジェンティール・アカデミー」(現在はありません)にてパン上級を取得
◾同校にて山本直美先生のもとでシュガークラフトプロフェッ ショナルを取得
◾「ル・コルドン・ブルー・パリ 東京校」にて製菓ディプロムを取得
◾「サラ秋田白神こだま酵母 西原本校」にてパン師範を取得
◾「辻調通信教育」にて西洋料理・製パン修了
◾「FFCC」にてフランス料理基礎コース修了
◾「エコール・クリオロ」にて飴細工ディプロムを取得
◾「パティス・ガストロノミー協会」にてスウィーツディプロマインストラクター・お菓子インストラクター取得
◾大森由紀子先生のお教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」にてフランス地方菓子・地方料理ディプロムを取得


■活動内容
◾お菓子出張講座
◾ケータリング
◾お菓子教室「Petit Sugar」主宰。2年間活動(2001年3月~2003年2月)し子供を出産後休止
◾パティス・ガストロノミー協会にてスウィーツディプロマインストラクター・お菓子インストラクターとして活動、有名シェフ講習会のアシスタントなど